姓 名：郝俊光

性 别：男

出生年月：1971.07

学 历：博士

职 称：正高级工程师

职 务：食品学院党支部纪检委员

任教专业：食品工程

政治面貌：中共党员

教育背景：

2003/09–2007,09 江南大学生物工程学院，发酵工程，博士

1995/09–1998/06，南昌大学食品科学与工程学院，食品工程，硕士1991/09–1995/06，莱阳农学院园艺系，果树栽培，学士

科研成果：

曾任青岛啤酒集团啤酒发酵生物工程国家重点实验室首席研发师、风味调控方向学术带头人，主持完成青啤集团技术攻关项目30余项，参与完成省市重点技术创新项目11项，参与973项目两项，获省科技进步奖4项，市科技进步奖6项，获国家发明专利13项。

2017年至今，北部湾大学专任教师，钦州市食品风味检测与调控重点实验室主任，研究方向为酒类酿造与果蔬加工过程的风味调控技术。

入校后承担的主要项目如下：

（1）河池市重点研发项目，河科AB198802，天龙泉22度清爽风味解析技术的建立与风格研究，在研，参与。

（2）广西科学技术厅科技基地和人才专项，2019AC20104，基于高通量测序分析超高压处理对石斑鱼菌群结构与品质的影响，在研，参与。

（3）一种红雎菌橄榄酱的研发和制备工艺研究，20198534，钦州市科技攻关计划，在研，参与。

（4）清爽型和营养型复合米香白酒的精细化生产与产业示范，2021AB38004，广西重点研发计划，在研，主持。

（5）基于色素自提取技术的毛葡萄汁和醋饮料、利口酒的开发与生产示，2021AB18005，广西重点研发计划，在研，主持。

入校后发表的代表性论文如下：

郝俊光*,王云岑,岳杰,等.源自酒花β-酸和硬脂酸的苦味物质研究进展[J].食品与发酵工业,2018,44(8):298-307.

Hua Yin, Junguang Hao, Yinglian Zhu, et al. Thermosonication and inactivation of viable putative non-culturable Lactobacillus acetotolerans in beer, J. Inst. Brew., 2018, 125(1): 75-82.

郝俊光,莫小丹,陈静*,等.三个焙烤温度焦香麦芽焙烤过程的L*a*b*变化[J].食品与发酵工业,2020.03.25,2020,46(13):160-165.

Junguang Hao,R.A. Speers, Heliang Fan, et al. A review of cyclic and oxidative bitter derivatives of alpha, iso-alpha and beta- hop acids[J]. J Am Soc Brew Chem, 2020, 78(2): 89-102.

郝俊光*,李芳杰,陈静,等.香蕉皮中酚类和类胡萝卜素的国外研究进展[J],食品与发酵工业,2019,12:259-271.

郝俊光,王云岑,王合意,等.带皮香蕉酿制香蕉果酒的初步研究[J]. 食品研究与开发, 2020.41(22):86-92.

郝俊光,陈婉玲,杨丽,等.红茶菌发酵罗城毛葡萄的有机酸分析[J].食品工业科技，2020,41(22):260-266.

郝俊光,戴梓茹*,柯锋,等.基于风味优化的米香型白酒低度化和现代化[J].食品工业,2021,42(4):311-3151.

郝俊光,柯锋,梁振荣,等.液相法测定米香型白酒发酵液中18种有机酸[J].食品工业科技,2021.04.08,网络首发.

郝俊光,梁振荣,银书,等.高效液相色谱法测定罗城“桂葡1号”毛葡萄酿酒过程中9种酚类物质的变化[J].食品工业科技, 2021.06.03,网络首发.