姓 名：戴梓茹

性 别：女

出生年月：1982年03月

学 历：博士研究生

职 称：副教授

职 务：副院长

任教专业：食品科学与工程 食品质量与安全

教育背景：

2001年09月～2005年06月 中南林业科技大学生物工程专业读本科，获工学学士学位。

2005年09月～2008年06月 中南林业科技大学农产品加工及贮藏工程专业读硕士研究生，获工学硕士学位。

2011年09月～2015年06月 华中科技大学生物化学与分子生物学专业读博士，获博士学位。

科研成果：

主持科研项目：

（1）广西科技厅，广西自然科学基金面上项目，2020GXNSFAA297224 ，新橙皮苷二氢查耳酮降血糖作用的分子机制研究，2020-1 1至2023-12，10万元，在研，主持。

（2）广西科技厅，广西自然科学基金青年基金项目，2016GXNSFBA380009，SOCS1a调控斑马鱼胰腺外分泌腺发育和功能的机制研究，2016-09至2019-08，5万元，已结题，主持。

（3）河池市科技局，广西河池市科技计划项目，天龙泉22度清爽风味解析技术的建立与风格打造（河科AB198802）2019-09至2021-12，30万，合作单位第一负责人，在研，菌种筛选。

（4）广西教育厅，广西中青年教师基础能力提升项目，LX2014453，近江牡蛎糖胺聚糖的吸收及转运代谢机制研究，2017-01至2020-06，2万元，结题。

（5）广西教育厅，广西中青年教师基础能力提升项目， LX2014453，养殖中国鲎卵多肽制备、纯化及其生物活性研究，2014-01至2016-12，0.5万元，已结题，主持。

发表论文：

（1）Yan Kong,Ying Li,Zi Ru Dai*,Mei Qin,Heliang Fan,Junguang Hao,Chenxiao Zhang, Qiuping Zhong,Cen Qi, Pei Wang. Glycosaminoglycan from Ostrea rivularis attenuates hyperlipidemia and regulates gut microbiota in high-cholesterol diet-fed zebrafish[J]. Food Science & Nutrition, 2021:1-13.

（2）Ziru Dai,Hualin Wang,Xia Jin,Houpeng Wang,Jiangyan H, Mugen Liu,Zhan Yin,Yonghua Sun,Qiyong Lou*. Depletion of Suppressor of Cytokine Signaling-1a Causes Hepatic Steatosis and Insulin Resistance in Zebrafish[J]. American Journal of Physiology - Endocrinology and Metabolism,2015,10:849-859.

（2）孔艳,禤日翔,戴梓茹*,范和良,农月睿.近江牡蛎糖胺聚糖降血糖及抗凝血活性研究[J].食品科技,2019,44(10):289-293.

（3）戴梓茹*,禤日翔,孔艳,梁庆喜,梁冬萍,吴远清.近江牡蛎糖胺聚糖的抗氧化活性及其稳定性[J].食品工业科技,2019,40(24):40-44.

（4）戴梓茹*,谢丽君,张晨晓,何秋云,王培,黄飞龙.酸杨桃含片的制备工艺优化[J].食品工业,2019,40(04):58-61.

（5）戴梓茹*,农月睿,黄巧,张晨晓,李莹,覃桢杰.酸杨桃发酵液抑菌活性及稳定性研究[J].食品研究与开发,2018,39(22):20-23.

（6）戴梓茹*,梁冬萍,秦海琼,张晨晓,王培.酸杨桃罗汉果复合饮料抗氧化活性及稳定性研究[J].食品研究与开发,2019,40(20):31-35.

（7）戴梓茹*,梁冬萍,黎宗杰,梁春燕,张晨晓.酸杨桃汁抗氧化活性及稳定性研究[J].中国食品添加剂,2019,30(07):79-83.