姓 名：陈美花

性 别：女

出生年月：1983.11

学 历：硕士研究生

职 称：副教授

职 务：专任教师

任教专业：食品科学与工程、食品质量与安全

政治面貌：群众

教育背景：

2007/9 - 2010/6，广东海洋大学，水产品加工及贮藏工程专业，硕士

2003/9 - 2007/6，湘潭大学，食品科学与工程专业，学士

科研成果：

以第一作者发表论文十余篇。主持完成厅级、校级科研项目各1项，主持完成校级教改项目1项，主持在研省级教改项目1项。参与国家级、省级科研项目多项。

科研

（1）陈美花，熊拯，庞庭才，气调包装对百香果贮藏品质的影响，食品科学，2016，37（20）：287-292.（中文核心，EI收录）

（2）陈美花，潘佳丽，翁文治，油炸温度和时间对外裹糊牡蛎品质的影响，食品与发酵工业，2017，43（12）:124-129. （中文核心）

（3）陈美花，吉宏武*，钟秋平，蓝尉冰，贝调味料中关键香气化合物的鉴定，食品工业科技，2015，36（09）：292-295，300. （中文核心）

（4）陈美花，程雪冰，黄海，熊拯，蓝尉冰，付满，乳清分离蛋白对鲜榨黄冠梨汁澄清效果的研究，食品工业科技，2017，38（03）：186-191. （中文核心）

（5）陈美花，吉宏武*，励建荣，章超桦，马氏珠母贝酶法抽提物美拉德反应产物呈味成分分析，中国调味品，2010，35（09）：42-47. （中文核心）

（6）陈美花,覃媚,林启斌,黄海,付满,蓝尉冰.包装方式对冷藏金鲳鱼肉品质的影响[J].钦州学院学报,2017,32(03):11-15.

（7）陈美花.食品挥发性风味的评价与分析[J].钦州学院学报,2012,27(03):70-73.

（8）陈美花,邵婷燕,韦晓兰,黄海.油炸裹糊牡蛎贮藏品质的变化与货架期预测[J].食品工业科技,2021,42(08):288-294.

教改

[1]陈美花,林学艺.二维码技术在食品工艺学实验教学中的应用[J].广东化工,2017,44(09):289-290.

[2]陈美花,覃媚,李莹,黄海.提高食品化学与分析实验教学效果的对策[J].广州化工,2017,45(07):169-171.

[3]陈美花.食品物流学课程教学改革探讨——以钦州学院为例[J].钦州学院学报,2013,28(02):98-100.

1.广西壮族自治区教育厅，一般项目，2017KY0808，牡蛎即食调理食品的研制及货架期预测，2017-01至现在，2万元，已结题，主持。

2.钦州学院，一般项目，2014XJKY-15B，MAP逆境胁迫在百香果贮藏上的应用研究，2014/07-2017/04，0.4万元，已结题，主持。