姓 名：吴海波
性 别：女
出生年月：1975-01-02
学 历：博士/博士后
职 称：研究员
职 务：
任教专业：食品科学与工程
政治面貌：群众
教育背景：博士/博士后；美国密西西比州立大学访问学者
(研究方向：食品胶体运载体系，海洋生物活性成分，粮食、油脂及植物蛋白工程）
科研成果：
一、主持的科研项目：
1. 2020-2022 广西壮族自治区自然科学基金面上项目“大豆蛋白-多糖纳米乳液运载体系构建及其稳定机制的研究”（2020GXNSFAA259027）
2. 2019-2021 广西壮族自治区自然科学基金面上项目“蛋白7S/11S和亚基组成的豆乳品质影响机制”（2018GXNSFAA294067）
3．2014-2016 国家“十二五”科技支撑计划项目“大豆产业链共性关键技术创新与示范”（2014BAD22B00）子课题“高温豆粕生物制备活性功能助剂技术研究和开发”
4．2013-2016 中国博士后科学基金资助项目“亚临界水制取大豆油最佳工艺模型的建立”（2013M541333）
5．2012-2016 黑龙江省博士后基金一等资助项目“亚临界水同步分离制取大豆油和蛋白的研究”（LBH-Z12053）
二、主持的教改项目：
2020-2022 广西壮族自治区高等教育本科教学改革工程一般项目：新工科背景下应用型高校“食品质量管理与安全控制”课程教学改革的研究与实践（2020JGB275）
三、参加的科研项目：
1. 2015-2019 国家自然科学基金重点项目“生物解离大豆亚细胞态油脂体油脂释放机制及调控” （31430067）
2．2012-2014 国家“十二五”科技支撑计划项目“大宗低值蛋白增值加工关键技术研究与示范”（2012BAD34B04）子课题“高功能稳定型及应用体系相容性大豆蛋白产品生产关键技术集成示范”
3. 2013-2017 国家863计划项目“大宗食品品质改良蛋白配料制备关键技术研究与开发” （2013AA102208）
4. 2013-2016 黑龙江省科技厅项目“特用乳化型大豆分离蛋白及高活性大豆纤维的开发研究与应用技术”（GC13B208）
5. 2014-2017 黑龙江省科研院所创新能力建设项目“优质豆乳及豆腐绿色加工技术集成与新产品创制团队”（YC2014D003）
四、近五年发表的学术论文（第一作者或通讯作者）
[1] Ta-Chen Lin, Bang-Yuan Chen, Chun-Yeh Chen, Yuh-Shuen Chen, Haibo Wu*. Comparative analysis of spray-drying microencapsulation of Bifidobacterium adolescentis and Lactobacillus acidophilus cultivated in different growth media[J]. Food Processing Engineering, 2019, 42(7). DOI: 10.1111/jfpe.13258 SCI收录
[2] 吴海波，张麒，邱硕，等. 均质/加热条件下组分缺失型原料豆乳理化特性研究[J]. 农业机械学报，2021，52(08):374-385. EI收录
[3] 吴海波，于静雯，吴长玲，等. 空化微射流对豆渣膳食纤维结构及功能特性影响[J]. 食品科学，2020，41(01):94-99. EI收录
[4] 吴海波，江连洲. CaCl2 和pH 值对水酶法提取大豆油形成乳状液破乳效果影响[J]. 农业工程学报，2018，34(23): 299-306. EI收录
[5] 吴海波，齐宝坤，江连洲，等. 挤压膨化及添加粗酶对水相制取大豆油和蛋白质的影响[J]. 中国食品学报，2017，17(10): 71-79. EI收录
[6] 吴海波，任桂凤，刘松勇，等. 破乳方式对水酶法提取大豆油过程中的乳状液回收油品质影响和水解蛋白风味研究[J]. 食品工业科技，2020，41(04): 133- 138，145.
[7] 吴海波，邱硕，朱秀清，等. 不同11S/7S比值原料豆乳的乳液特性研究[J]. 食品工业科技，2019，40(22): 49-55.
[8] 吴海波，杨树昌，齐宝坤，等. 萌发对不同品种大豆胚芽品质影响[J]. 东北农业大学学报，2019，50(11): 32-43.
[9] 吴海波，江连洲. 粗酶水相提取大豆油过程中蛋白酶解与油脂释放状态[J]. 中国油脂，2019，44(5): 76-103.
[10] 吴海波，覃媚，林大成，等. 水酶法提取大豆油工艺中乳状液的酶法破乳研究[J]. 食品工业科技，2019，40(03): 54-59.
获奖信息：
2019/10 获“第九批钦州市优秀青年科技人才”称号
