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食品质量与安全  
 

陈静

发布日期:2017年11月30日 20:14 作者:  编辑:  点击:

 

一、基本情况

陈静,女,汉族,1977年8月生,湖北武汉人,中共党员,硕士,高级工程师。

二、教育与研究经历

1998.09-2002.06,新疆大学,化学工程与工艺,获学士学位

2012.09–2015.11,石河子大学,食品安全与加工,获硕士学位

2018.07-至今  北部湾大学 食品工程学院,高级工程师

三、教学工作

承担本科生课程主要有:《食品保藏原理》、《食品化学与分析实验》等。荣获第三届全国高校教师创新大赛(广西赛区),副高组三等奖。

四、科研方向与业绩

主要从事食品安全与加工,风味检测等研究,包括:1. 水产品加工与贮藏;2. 风味物质检测3. 果蔬果酒加工。近年来主持市厅级科研课题2项;主持省级一流课程1门、省级教改1项。

(一)近期主持科研项目

(1)横向项目,高品质虾滑关键技术研发,研究时间:2024-05至2026-06。

(2)市科学研究与技术开发计划项目(20240701),研究时间:2024.04-2025.02。

(3)广西教育科学规划专项课题(2023ZJY1444),研究时间:2024.01-2025.12。

(4)广西高等教育本科教学改革工程项目(一般B类)1项(2019JGB270)研究时间:2019.05-2022.05。

(5)钦州学院人才启动项目(2018KYQD18),研究时间:2018.04-2021.04。

(二)发表的论文(第一作者、通讯作者)

(1)陈静;南立军*;温金英,等.砂糖桔葡萄复合果酒酿造工艺研究[J].中国酿造,2019,38(8):187-192

(2)陈静;李桂英;张自然,等.葡萄蒸馏酒中甲醇检测方法的比较[J],钦州学报.2019,34 (7)30-33

(3)陈静,郝俊光,蔡秋杏,等.巨峰葡萄酒发酵过程中甲醇杂醇油变化规律研究[J]. 食品研究与开发,2020,41 (13)31-36

(4)陈静,戴梓茹,张自然,等.百香果雪梨果糕生产工艺及配方优化研究[J]. 食品科技,2020,45 (12)92-97

(5)陈静,郝俊光,张晨晓,等.橙香味美思酒的工艺优化[J]. 中国酿造,2020,39 (12)203-206

(6)郝俊光,莫小丹,陈静* ,等 三个焙烤温度焦香麦芽焙烤过程的L*a*b*变化[J].食品与发酵工业,2020,46(13):167-172

(7)Liyuan Liu1 , Jing Chen2, a), Ting Wang1 , Lijun Nan3, 4, b),Research on the Space Design of Wine Cellar Based on the Function of Cultural Experience .2019 International Conference on Biotechnology and Bioengineering (9th ICBB) AIP Conf. Proc. 2252, 020009-1–020009-13

(8)陈静、郝俊光、郭德军,等.面向地方需求的实践性食品分析实验教学改革的探讨[J]. 山东化工2019,49(05):220-222.

(9)陈静、戴梓茹、李桂英等.虚拟仿真技术应用于仪器分析实验教学模式改革的探讨[J].山东化工2020,49(09):197-198.

(10)陈静、张晨晓、郝俊光等.线上线下混合式教学在食品分析实验教学中的应用与思考[J].山东化工2020,49(23):228-229.

五、联系方式

地址:广西钦州市钦南区滨海大道12号北部湾大学食品工程学院7B-526办公室;E-mail:1446599485@qq.com  


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