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食品质量与安全  
 

覃媚

发布日期:2024年06月04日 10:33 作者:  编辑:贾真  点击:


一、基本情况

覃媚,女,壮族,1989年5月生,广西来宾人,中共党员,工学硕士,讲师。

二、教育与研究经历

2009.09-2013.06,广西大学,食品科学与工程,获学士学位

2013.08–2016.06,广西大学,食品科学专业,获硕士学位

2016.07 –2024.5,北部湾大学 食品工程学院,助教、讲师

三、教学工作

承担本科生课程主要有:《食品化学》、《食品生物化学》、《食品化学与分析实验》等。指导学生获国家级大学生创新训练项目1项、自治区级大学生创新训练项目共6项,获“互联网+”大赛校级银奖、铜奖各1项。

四、科研方向与业绩

主要从事天然产物的分离纯化及活性研究工作,包括:1. 海产品加工与贮藏;2. 海洋来源的多糖提取及纯化;3. 活性物质的抗氧化、降血糖、降血脂等活性研究工作。近年来主持广西市厅级科研课题1项;主持校级在线课程1项,主持校级思政课程1项;参与自然科学基金5项。

1.近期主持和参与科研项目

(1)广西壮族自治区科技厅, 广西高校中青年教师科研基础能力提升项目, 2022KY0425, 牡蛎糖胺聚糖对斑马鱼糖代谢及肠道菌群的调控机制研究, 2022-2 至 2025-3, 2万元, 在研, 主持

(2)广西壮族自治区科技厅, 广西自然科学基金面上项目, 2020GXNSFAA297224, 新橙皮苷二氢查耳酮降血糖作用的分子机制研究, 2021-01 至 2023-12, 10万元, 结题, 参与

(3)广西壮族自治区科技厅, 广西自然科学基金面上项目, 2018GXNSFAA294067, 蛋白7S/11S和亚基组成的豆乳品质影响机制, 2018-12 至 2021-12, 8万元, 结题, 参与

(4)广西壮族自治区科技厅, 广西自然科学基金青年科学基金项目, 2018GXNSFBA294015, 近江牡蛎干制品加工中脂质组变化及DNA/EPA磷脂对高脂代谢综合症的改善研究, 2018-12 至 2021-12, 10万元, 结题, 参与

2.发表的论文(第一作者、通讯作者)

(1) 覃媚; 于清武; 竺利波; 李菲; 颜栋美; 余炼; 高程海 ; 三种江蓠共附生细菌多样性及抑菌活性分析, 南方农业学报, 2016, 47(11): 1966-1973.

(2) 覃媚; 李菲; 高成海; 余炼; 颜栋美 ; 无瓣海桑果实内生真菌的分离鉴定及其抑菌活性, 湖北农业科学, 2016, 55(09): 2252-2255.

五、联系方式

地址:广西钦州市钦南区滨海大道12号北部湾大学食品工程学院7B-524办公室;E-mail:1048412496@qq.com  


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