为深入了解舌尖上的非遗文化，让传统文化在新时代重新焕发活力，坚定大学生的文化自信。7月15日，在食品工程学院党委副书记钟振乾，辅导员杨国玲、程莹、李浩然，专任教师蒋红明、时萍、刘远森的带领下，由食品工程学院学生党员、入党积极分子、学生干部组成的北部湾大学“匠心务食”实践团赴广西崇左大新县开展暑期三下乡实践活动，此次活动得到了崇左市团委、大新县团委等的大力支持。

实践团一行来到崇左大新县的那方红糖食品有限公司。在公司副总经理梁香勤女士的带领下，大家参观了古法红糖制作的整个流程。从榨汁、熬煮、成型、烘干、包装，梁副总详细地介绍了红糖的制作过程。实践团还亲自体验了熬煮甘蔗汁这一制作流程，在浓浓的蒸汽中，糖水在翻滚着，飘着独特的香味。从梁副总的介绍中，大家了解到广西大新那方红糖食品有限公司在促进非遗技艺传承的同时，也帮助周边农户实现了脱贫致富，助力国家乡村振兴。

以初心来守护，用匠心来传承，让非遗“活”起来、传下去、深扎根、结硕果。本次实践活动，同学们受益良多，纷纷表示，要学好专业知识，提高服务乡村振兴的本领；要用所学专业去保护、传承舌尖上的非遗和传统文化，为中国式现代化贡献食品学子的力量。

梁香勤女士介绍古法红糖制作过程

体验熬煮甘蔗汁

合影留念