3月24日，在7A-423会议室，食品工程学院特邀业农村部神农青年英才、山东省泰山学者特聘专家、山东省教学名师、中国海洋大学李振兴教授来校交流，并作《海洋食品过敏原控制关键技术及风险防控》主旨报告。报告会由学院副院长张自然主持。

会上，李振兴教授系统阐述了常见过敏原的八大类，深入分析了当前过敏原控制面临的主要障碍以及检测技术存在的缺陷。他指出，过敏原精准识别与高效检测仍是行业亟待突破的关键难题。在科研成果分享环节，李振兴教授重点介绍了其团队在食品过敏原鉴定、检测试剂研发、已知与未知过敏原致敏性评价以及动态消化模型建立等方面的研究进展。团队通过研制特异性识别过敏原的检测材料，为过敏原精准检测提供了新的技术路径。

此外，李振兴教授还介绍了海洋特色食品科学与工程专业虚拟教研室的建设现状及发展规划，从虚拟教研室的基本情况、建设思路、工作进展、建设成果及未来发展规划五个方面进行了全面展示，分享了虚拟教研室在推动教学资源共建共享、促进跨校协同教研等方面的积极探索。

在学术交流环节，与会师生围绕海洋食品过敏原防控前沿技术、科研成果转化应用等话题与李振兴教授进行了深入探讨。本次会议为深化海洋食品过敏原研究、推动相关技术应用提供了有益借鉴。

报告会现场