一、基本情况

陆今明，男，汉族，1998年4月生，广西贵港人，共青团员，硕士研究生。

二、教育与研究经历

2016.09-2020.06，西南大学，动物科学专业，获学士学位

2020.09–2023.06，西南大学，食品加工与安全专业，获硕士学位

2023.07 –，北部湾大学 食品工程学院，助教

三、教学工作

承担本科生课程主要有：《食品工艺学》、《食品机械与设备》、《有机化学实验》等。

四、科研方向与业绩

主要从事畜产品加工及副产物利用研究，包括：1.动物副产物蛋白的改性处理；2.动物副产物蛋白在肉制品中的应用等。

发表的论文（第一作者）

1. 陆今明, 尚永彪, 侯大军, 等. 超声波联合乙醇改性对猪心蛋白结构和功能的影响[J/OL]. 食品工业科技, 1-16 [2024-05-16]. https://doi.org/10.13386/j.issn1002-0306.2024010052.

2. 陆今明, 彭松林, 杨凯麟, 等. 超声波辅助pH偏移处理对猪肝蛋白结构及乳化特性的影响[J]. 食品研究与开发, 2023, 44(05): 89-96.

五、联系方式

地址：广西钦州市钦南区滨海大道12号北部湾大学食品工程学院7B-518办公室；E-mail：2638349639@qq.com