一、个人简介
吴海波，女，博士/博士后，教授，硕士研究生导师。钦州市优秀青年科技人才，广西大学兼职硕士生导师，美国密西西比州立大学访问学者。
二、教育与研究经历
2017.09–至今， 北部湾大学 食品工程学院，教授
2016.08–2017.08， Mississipi State University，访问学者
2011.12-2016.07， 东北农业大学 国家大豆工程技术研究中心博士后工作站 博士后
2007.07 –2017.09，东北农业大学 国家大豆工程技术研究中心，副研究员
2008.09–2011.06，东北农业大学 粮食、油脂及植物蛋白工程专业，获博士学位
三、研究领域
1. 食品胶体、乳液及营养素递送体系
2. 粮食、油脂及植物蛋白工程
3. 海洋生物活性成分
4. 动物营养
四、主持的主要科研项目
1. 广西重点研发计划项目“基于益生菌发酵的改善糖脂代谢功能性水牛奶茶系列产品创制关键技术研究与产业化示范”，研究时间：2026-2029
2. 广西重点研发计划项目 “全豆豆奶品质及功能性提升关键技术研究与应用示范”（桂科AB25069329），研究时间：2025.03-2028.02
3. 广西自然科学基金面上项目“大豆蛋白-多糖纳米乳液运载体系构建及其稳定机制的研究”（2020GXNSFAA259027），研究时间：2020.01-2023.01
4. 广西自然科学基金面上项目“蛋白7S/11S和亚基组成的豆乳品质影响机制”（2018GXNSFAA294067），研究时间：2019.01-2021.12
5. 国家“十二五”科技支撑计划项目“大豆产业链共性关键技术创新与示范”（2014BAD22B00）子课题“高温豆粕生物制备活性功能助剂技术研究和开发”，研究时间：2014.01-2016.12
6. 中国博士后科学基金面上项目“亚临界水制取大豆油最佳工艺模型的建立”（2013M541333），研究时间：2013.09-2016.06
7. 黑龙江省博士后基金一等资助项目“亚临界水同步分离制取大豆油和蛋白的研究”（LBH-Z12053），研究时间：2012.12-2016.06
五、教学工作
承担《乳品工程》、《食品安全与质量控制》、《食品工艺学实验》、《食品化学与分析实验》等本科生课程，主持完成广西高等教育本科教学改革工程项目1项。
六、主要代表性论文（通讯作者*）
1. Miao Hu, Xiaoqian Du, Guannan Liu, Shuang Zhang, Haibo Wu*, Yang Li* Germination improves the functional properties of soybean and enhances soymilk quality[J]. International Journal of Food Science & Technology，2022,57(7):3892-3902.
2. Ta-Chen Lin, Bang-Yuan Chen, Chun-Yeh Chen, Yuh-Shuen Chen, Haibo Wu*. Comparative analysis of spray-drying microencapsulation of Bifidobacterium adolescentis and Lactobacillus acidophilus cultivated in different growth media[J]. Food Processing Engineering, 2019, 42(7). DOI: 10.1111/jfpe.13258
3. 吴海波，张麒，邱硕，等. 均质/加热条件下组分缺失型原料豆乳理化特性研究[J]. 农业机械学报，2021，52(08):374-385. EI收录
4. 吴海波，于静雯，吴长玲，等. 空化微射流对豆渣膳食纤维结构及功能特性影响[J]. 食品科学，2020，41(01):94-99. EI收录
5. 吴海波，江连洲*. CaCl2 和pH 值对水酶法提取大豆油形成乳状液破乳效果影响[J]. 农业工程学报，2018，34(23): 299-306. EI收录
6. 吴海波，齐宝坤，江连洲*，等. 挤压膨化及添加粗酶对水相制取大豆油和蛋白质的影响[J]. 中国食品学报，2017，17(10): 71-79. EI收录
7. 吴海波，齐宝坤，江连洲*，等. 发酵全脂大豆粉提取油和蛋白的研究[J]. 中国粮油学报，2015，30(8): 24-31. EI收录
8. 张麒，吴海波*，颜文文，等. 大豆7S与11S球蛋白理化特性及其改性修饰的研究进展[J]. 食品与发酵工业，2022，48(9): 324-335.
9. 吴海波，任桂凤，刘松勇，等. 破乳方式对水酶法提取大豆油过程中的乳状液回收油品质影响和水解蛋白风味研究[J]. 食品工业科技, 2020, 41(04):133-138,145.
10. 吴海波，邱硕，朱秀清，等. 不同11S/7S比值原料豆乳的乳液特性研究[J]. 食品工业科技，2019，40(22): 49-55.
11. 吴海波，杨树昌，齐宝坤，等. 萌发对不同品种大豆胚芽品质影响[J]. 东北农业大学学报，2019, 50(11): 32-43.
12. 吴海波，江连洲*. 粗酶水相提取大豆油过程中蛋白酶解与油脂释放状态[J]. 中国油脂，2019，44(5): 76-103.
13. 吴海波，覃媚，林大成，等. 水酶法提取大豆油工艺中乳状液的酶法破乳研究[J]. 食品工业科技, 2019, 40(03): 54-59.
七、获奖及荣誉称号
1. 第九批钦州市优秀青年科技人才荣誉称号（2019年）
2. 中国食品科学技术学会科技创新奖技术发明一等奖（2016年）
3. 黑龙江省政府科学技术进步奖二等奖（2011年）
4. 黑龙江省高校科学技术奖一等奖（2011年）
5. 中国食品科学技术学会科技创新奖二等奖（2011年）
6. 哈尔滨市自然科学技术学术成果奖三等奖（2012年）
7. 中国食品科学技术学会科技创新奖技术进步奖二等奖（2008年）
八、获得授权的国家发明专利
1. 大豆蛋白-仙草多糖稳定的鱼油乳液及其制备方法[P]. ZL202211642192.7
2. 耐酸高乳化性能的大豆分离蛋白的制备方法及其制品[P]. ZL201410718897.1
3. 同时提取大豆油脂和大豆蛋白的微生物发酵方法[P]. ZL201110226714.0
4. 提取大豆油脂和蛋白的微生物发酵酶解法[P]. ZL201110269047.4
5. 一种冷冻肉制品专用大豆分离蛋白制备方法及其应用[P]. ZL201310108384.4
6. 一种从大豆乳状液中提取大豆油脂的方法[P]. ZL201010287357.4
7. 利用分步酶解技术提高醇法大豆浓缩蛋白溶解性的方法[P]. ZL201210183035.4
8. 一种大豆油脂的提取方法[P]. ZL200910157273.6
9. 一种复合微生物抗菌素及其制备方法[P]. ZL200910071854.8
10. 一种用于大豆乳清废水处理的絮凝剂的制备方法[P]. ZL201010107889.5
九、联系方式
地址：广西钦州市钦南区滨海大道12号北部湾大学食品工程学院7B-526办公室
电话：13836123350
E-mail：haibowu202111@163.com
