一、基本情况

陈美花，女，汉族，1983年11月生，湖南郴州人，工学硕士，副教授

二、教育与研究经历

2003.09 – 2007.06，湘潭大学，食品科学与工程专业，获学士学位

2007.09 – 2010.06，广东海洋大学，水产品加工及贮藏工程专业，获硕士学位

2010.08 -至今，北部湾大学 食品工程学院，助教、讲师、副教授

三、教学工作

承担本科生课程主要有：《食品原料学》、《食品营养学》、《食品工艺学实验》等。指导学生获“互联网＋”大学生创新创业大赛省级银奖1项、省级优秀奖1项。

四、科研方向与业绩

主要从事生鲜食品保鲜与加工相关的研究工作。近年来主持完成市厅级科研课题1项，主持完成省级教改课题1项，主持省级一流课程1门。

（1） 近期主持科研项目

1.广西教育厅中青年教师基础能力提升项目：牡蛎即食调理食品的研制及货架期预测（2017KY0808），研究时间：2017.01-2021.06。

2. 广西高等教育本科教学改革工程项目：基于学习科学的线上线下混合式教学改革研究与实践（2020JGA246），研究时间：2020.06–2023.06。

（2）发表的论文（第一作者、通讯作者）

1. 陈美花，邵婷燕，韦晓兰，黄海.油炸裹糊牡蛎贮藏品质的变化与货架期预测[J].食品工业科技,2021,42(08):288-294. （中文核心）

2. 陈美花，熊拯，庞庭才.气调包装对百香果贮藏品质的影响，食品科学，2016，37（20）：287-292.（中文核心，EI收录）

3. 陈美花，潘佳丽，翁文治，油炸温度和时间对外裹糊牡蛎品质的影响，食品与发酵工业，2017，43（12）:124-129. （中文核心）

4. 陈美花，吉宏武*，钟秋平，蓝尉冰，贝调味料中关键香气化合物的鉴定，食品工业科技，2015，36（09）：292-295，300. （中文核心）

5. 陈美花，程雪冰，黄海，熊拯，蓝尉冰，付满，乳清分离蛋白对鲜榨黄冠梨汁澄清效果的研究，食品工业科技，2017，38（03）：186-191. （中文核心）

6. 陈美花，吉宏武*，励建荣，章超桦，马氏珠母贝酶法抽提物美拉德反应产物呈味成分分析，中国调味品，2010，35（09）：42-47. （中文核心）

7. 陈美花,覃媚,林启斌,黄海,付满,蓝尉冰.包装方式对冷藏金鲳鱼肉品质的影响[J].钦州学院学报,2017,32(03):11-15.

8. 陈美花.食品挥发性风味的评价与分析[J].钦州学院学报,2012,27(03):70-73.

五、联系方式

地址：广西钦州市钦南区滨海大道12号北部湾大学食品工程学院7B-526办公室；E-mail：cmhyihan@126.com